BP / EU : niveau 4
Activités visées
Le titulaire de ce diplôme est un employé hautement qualifié, capable d’organiser les fabrications, de concevoir et de réaliser des produits de charcuterie traiteur. Il est capable de participer à la gestion du labortaoire, notamment pour optimiser la qualité de la production. Il maîtrise l’approvisionnement, la production, le conditonnement et la présentation, en magasin et en service différé.
Capacités attestées
Les compétences acquises par le titulaire du diplôme sont celles décrites dans l’ensemble des blocs de compétences.
Secteurs d’activité
entreprises artisnales et industrielles de charcutier-traiteur, restauration-hôtellerie, industries agro-alimentaires
Types d’emplois accessibles
charcutier-traiteur, chef de laboratoire de traiteur
RNCP975 / D1103